Allergies chez l’enfant : les réduire grâce au fromage ?

Fromage lutte contre les allergies chez l'enfant

Les allergies chez l’enfant respiratoires, comme l’asthme, et dermatologiques, comme l’eczéma, sont en constante augmentation dans les pays développés depuis une quarantaine d’années. Ainsi, réduire le risque d’allergies chez l’enfant représente non seulement un enjeu majeur de santé publique, mais aussi une question cruciale pour les parents. Une récente étude suggère que la consommation de fromage dès le plus jeune âge pourrait protéger l’enfant de ces deux types d’allergies.

Article mis à jour le 26 février 2019

 

Un risque d’allergie chez l’enfant réduit en milieu rural

 

Plusieurs arguments sont avancés par les spécialistes pour expliquer l’essor des allergies chez l’enfant dans les pays industrialisés : l’amélioration de l’hygiène, la réduction des infections et la limitation des contacts des enfants en bas âge avec les microorganismes. Puis, les chercheurs s’intéressent notamment aux enfants vivant en milieu rural, où le nombre d’allergies semble moins important.

 

allergies chez l'enfant

 

Depuis 2002, le service de pneumologie du CHU de Besançon coordonne une étude clinique, baptisée PATURE. L’objectif de cette étude est de suivre une cohorte d’enfants vivant en milieu rural dans 5 pays d’Europe :

  • L’Allemagne ;
  • L’Autriche ;
  • La Finlande ;
  • La France ;
  • La Suisse.

 

Les chercheurs s’intéressent aux habitudes alimentaires des enfants, aux facteurs environnementaux et aux maladies allergiques. Les données collectées  ont permis deux avancées. Elles ont confirmé la diminution du risque d’allergies chez l’enfant vivant en milieu agricole. Puis, elles ont permis de mettre en évidence qu’une diversification alimentaire précoce pouvait protéger l’enfant du risque allergique.

 

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Plus d’allergies chez l’enfant grâce au fromage ?

 

Récemment, les chercheurs ont publié dans la revue scientifique Allergy les résultats du quatrième volet de l’étude PATURE, menée en collaboration avec l’INRA sur 931 enfants âgés de 0 à 6 ans. Ainsi, l’objectif de ce volet était de déterminer l’éventuelle influence de la consommation de fromage chez le jeune enfant sur le risque allergique.

Par définition, le fromage est un aliment riche en divers microorganismes. Les chercheurs ont évalué la consommation de fromage entre 12 et 18 mois, en prenant en compte 6 catégories de fromages :

  • Les fromages pressés ;
  • Les semi-pressés ;
  • Les fromages à pâte molle ;
  • Les bleus ;
  • Les fromages frais ;
  • Les fromages de la ferme.

 

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Par rapport aux enfants qui ne consomment pas de fromage, la consommation de fromage entre 12 et  18 mois exerce un effet protecteur contre la dermatite atopique et les allergies alimentaires chez l’enfant de 6 ans. Cette protection est d’autant plus importante que les fromages consommés sont diversifiés. En revanche, la consommation de fromage n’a pas d’effet significatif sur le terrain allergique (atopie), la rhinite allergique et l’asthme.

 

allergies chez l'enfant ou bebe

 

Des recherches à approfondir pour réduire les risques d’allergies chez l’enfant…

 

Les travaux des chercheurs se poursuivent pour déterminer le rôle précis de la diversité des fromages consommés. De même, ils cherchent à identifier l’effet de la fréquence de consommation de ces aliments. Pour aller plus loin, ils envisagent également d’analyser le microbiote intestinal des enfants consommateurs de fromage pour mieux comprendre le lien entre la flore intestinale et les allergies.

Indépendamment des autres habitudes alimentaires des enfants de 12 à 18 mois, la consommation de fromages, surtout lorsqu’elle est diversifiée, pourrait réduire le risque de développer des allergies dermatologiques et respiratoires à l’âge de 6 ans. Un petit morceau de fromage chaque jour au menu de bébé serait donc une bonne idée pour éviter les allergies chez l’enfant !

 

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Source

 

Nicklaus, S. et al. 2018. The protective effect of cheese consumption at 18 months on allergic diseases in the first 6 years. Allergy. https://doi.org/10.1111/all.13650.

 

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